Das in der wunderschönen holsteinischen Schweiz gelegene Gut Wahlstorf ist eines der ältesten in Schleswig-Holstein und ein selten gut erhaltenes Beispiel für eine Gutsanlage aus dem 16. Jahrhundert. Mit seinem spätmittelalterlichen Baustil ist es von baugeschichtlicher Bedeutung. Die unter Denkmalschutz stehende Gutsanlage umfasst heute das Herrenhaus, drei historische Scheunen und einen Pferdestall. Hier lebte der Forschungsreisende, Ornithologe, Zoologe, Filmproduzent, Maler und Schriftsteller Victor Baron von Plessen (1900-1980), der von 1924 bis 1938 zu zahlreichen Expeditionen in den Malaiischen Archipel aufbrach. Das Gut Wahlstorf, das Inventar und die ostasiatische Sammlung von Victor Baron von Plessen befinden sich heute im Eigentum der Plessen-Stiftung Wahlstorf. Der landwirtschaftliche Betrieb von ca. 900 Hektar wird von der Stiftung Gut Wahlstorf bewirtschaftet.
